只今3時43分。夜中です。
だいぶ静かな時間。
今日は動画、というおはなしを。
さっきからずっと考えてるけれど、、出ない。
4時05分。・・・4時14分、時間早くて朝になる。
「簡単ほろほろ肉料理」という動画があり、味付けは塩、醤油だけ、と。
レンジで5〜6分だったかな。
鶏肉を大きめにカットし、舞茸と一緒に袋へ入れごま油して15分放置、と。
6分で、と言っていたが調理前に浸け置きタイムがあるのだな。
舞茸・・・ない。
眠くなってきた、何時だ、4時23分。眠い。
舞茸を油で鶏肉にくっつける、とは舞茸の何か成分で肉を柔らかくさせるんだな。
酵素的なものか・・・。
酵素、肉を柔らかくするもの、冷蔵庫にあるものは・・・キウイで代用。
キウイの酵素てお肉を柔らかに、と。
鶏肉・・・手羽肉があった
キウイを切って皮も一緒に鶏肉へ。
ごま油と塩、こしょうも。
と、冷蔵庫で眠らせた。
野菜はあるものをテキトーに。
手羽元の使い道に困っていたので、この身と骨が簡単にほろっとするのかどうかの実験です。
ナツメ、クコの実があったので、薬膳料理風に。
と、ポイのが完成し、食べた。
結論、お肉自体に塩気が少なく、漬け込み時にもう少し味付けの塩みがほしかった。
お肉自体は柔らかかったので完成成功。
めでたしめでたし。おやすみなさい。
作ってみた、というお話でした。
おかえりなさい。
今日もお疲れ様でした。
2025年9月17日（木）まだ17日。
今は夜中の5時41分。